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Membrillos al malbec
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RECETARIO

Membrillos al malbec

membrillos_malbec.jpg

Ingredientes

Membrillo 1 k
Az˙car 800 g
Vino malbec 750 cc
Agua 500 cc
Clavo de olor 2
Canela 1 rama
Pimienta molida c/n
Jugo de 2 limones

membrillos_malbec_paso_1.jpg

Pelar los membrillos.
Cortar en cuartos y quitar sus semillas y los centros de cada uno.

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Colocar las semillas junto con los centros de cada membrillo sobre un lienzo.
Cerrar formando una bolsa y atar con hilo.
Colocar la dentro de la cacerola y ajustar al asa de la misma.

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Colocar en la cacerola el vino Malbec, junto con el az˙car, el agua, el clavo de olor, la canela en rama, la pimienta y el jugo de los limones.
Llevar al fuego hasta que rompa hervor.

membrillos_malbec_paso_4.jpg

Introducir los membrillos y cocinar hasta que se tiernicen.

membrillos_malbec_paso_5.jpg

Retirar de la cacerola y servir acompa˝ado con biscotti y queso brie.

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