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16 porciones
manteca a temperatura ambiente 50 g
azúcar molida 500 g
rodajas de ananá en almíbar 1 lata grande
cerezas al marrasquino 12
crema de leche 300 cm3
esencia de vainilla 1 cucharadita de postre
huevos 6
polvo para hornear 1 cucharada sopera colmada
harina 0000 tamizada 500 g
Pincelar el molde con manteca derretida.
REcortar un círculo de papel de aluminio de 24 cm de diámetro.
Colocarlo en el fondo del molde.
Cortar la manteca en trocitos y distribuirla sobre el círculo de papel de aluminio.
Aplicar 100 g de azúcar molida.
Poner una rodaja de ananá en el centro del molde.
Rodearla con rodajas de ananá cortadas al medio.
Ubicar tres cerezas al marrasquino en el orificio de la rodaja central y una entre cada media rodaja.
Volcar la crema de leche y 400 g de azúcar molida en un bol.
Perfumar con esencia de vainilla.
Batir.
Sin dejar de batir, incorporar los huevos de a uno.
Seguir batiendo hasta integrar por completo.
Agregar el polvo para hornear a un bol con harina.
Ańadir los ingredientes secas al batido de huevos.
Batir hasta integrar.
Volcar la preparación dentro del molde.
Emparejar y llevar a horno moderado de 45 a 50 minutos.
Retirar.
Desmoldar en caliente.
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