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Ingredientes
Membrillo 1 k
Azúcar 800 g
Vino malbec 750 cc
Agua 500 cc
Clavo de olor 2
Canela 1 rama
Pimienta molida c/n
Jugo de 2 limones
Pelar los membrillos.
Cortar en cuartos y quitar sus semillas y los centros de cada uno.
Colocar las semillas junto con los centros de cada membrillo sobre un lienzo.
Cerrar formando una bolsa y atar con hilo.
Colocar la dentro de la cacerola y ajustar al asa de la misma.
Colocar en la cacerola el vino Malbec, junto con el azúcar, el agua, el clavo de olor, la canela en rama, la pimienta y el
jugo de los limones.
Llevar al fuego hasta que rompa hervor.
Introducir los membrillos y cocinar hasta que se tiernicen.
Retirar de la cacerola y servir acompañado con biscotti y queso brie.
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